Шоколад

Все будут рады шоколаду, особенно, если это не просто коробка конфет, а ваш фирменный, самостоятельно приготовленный рождественский шоколад.

Сюрприз «Рождественский шоколад»

• Шоколад с содержанием какао около 70% - 200 г

• Какао-200 г

• Молочный шоколад-200 г

• Сахар - 70 г

• Фундук -140 г

• Сливочное масло - 1 ч. л.

• Молотый кардамон - щепотка

• Сушеная вишня - 30 г

• Крокант из фундука - 3 ст. л.

Орехи поджарить на сухой сковороде, выложить на полотенце, немного остудить и очистить шелуху. Сахар поджарить до коричневого состояния и добавить очищенные орехи, масло, хорошо перемешать, чтобы на орехах образовалась карамельная корочка. Выложить на бумагу для выпечки и отделить орехи друг от друга двумя вилками. Дать полностью остыть.

Квадратную форму размером 24 х 24 см выстелить бумагой для выпечки. Шоколад измельчить на равные кусочки и растопить на водяной бане, в самом конце добавив кардамон. Вишню мелко нарезать. Шоколад вылить в форму и разровнять. Орехи, крокант (готовая посыпка из орехов и карамели) и вишню распределить по шоколаду и дать полностью застыть. Шоколад разломать или нарезать на равные куски.

Затем подготовленную подарочную коробочку застелить целлофаном и красиво выложить в нее шоколад. Подарок готов!

Ольга КРУТЬКО, г. Москва

По материалам журнала "Домашняя кухня"